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La saporita frittella Okonomi-yaki è generalmente associata a Osaka e Hiroshima. È preparata con farina di grano.
La parola 'Okonomi' significa 'a piacimento' o 'come più ti piace' e yaki significa grigliato o cotto. Insomma, potrete aggiungere i vostri ingredienti preferiti nella pastella con uova e cuocere il tutto su un'apposita piastra. In genere contiene carne suina, verza o pesce.
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