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Le Tako-yaki

Le Tako-yaki

Il s'agit de la restauration rapide japonaise la plus populaire, venant à l'origine d'Osaka, mais vous pourrez retrouver des restaurants et étals qui vendent la même chose dans tout le Japon. Il s'agit d'un ravioli en forme de boule fait avec de la farine de blé, des oeufs et du "Tako" (poulpe) en dés, du gingembre rouge mariné, de la ciboule et des arômates.

La réalisation des "Tako-yaki" nécessite une poêle spéciale et de la sauce gluante (similaire à de la sauce Worcestershire), des flocons de bonite sèche, de la poudre d'algue verte séchée et de la mayonnaise sont ajoutés sur le dessus juste avant d'être servis.

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29 juin 2023

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